The Deacon – Whisky

The Deacon est un whisky écossais d’assemblage commercialisé depuis 2023. Il réunit des whiskies de malt et de grain provenant de plusieurs régions d’Écosse. Il titre 40 % et se présente en bouteille de 70 cl.

L’assemblage comprend des malts tourbés d’Islay et des malts légèrement fumés du Speyside, complétés par du whisky de grain. Cette association permet de conserver un goût fumé sans rendre l’ensemble trop puissant. La bouteille cuivrée rappelle les alambics utilisés pour la distillation.

La dégustation évoque l’orange grillée, le biscuit malté, le bois fumé et les épices douces. Servez-le pur à 16-18 °C, allongé d’eau gazeuse ou dans un cocktail classique. Il peut accompagner de la charcuterie ou un fromage.

Conservez la bouteille debout, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Refermez-la bien après chaque service afin que ses arômes restent nets.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez The Deacon.