Georges Colin – Sel à la truffe d’été 120g

Le sel à la truffe d’été de Georges Colin est vendu en pot de 120 g. Il contient du sel, 1 % de truffe d’été (Tuber aestivum), des arômes et un peu d’huile de tournesol. Son parfum est plus délicat que celui de la truffe noire d’hiver.

Ce condiment est préparé à Mittelhausen, en Alsace. La maison Colin y travaille les épices et les plantes aromatiques depuis 1966. La marque Georges Colin propose cette recette aux particuliers depuis 2020.

Une pincée suffit pour apporter des notes de sous-bois et de champignon. Saupoudrez le sel après la cuisson sur des pâtes, des œufs brouillés, une purée ou une tartine beurrée. Goûtez le plat avant d’en ajouter davantage.

Le pot peut être utilisé dès l’achat. Refermez-le soigneusement et gardez-le dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, afin de préserver son parfum.

Retrouvez cette référence dans Épices et chez Georges Colin.