Georges Colin – Poivre Noir BIO fumé au bois de hetre 60g

Ce poivre noir biologique de Georges Colin est proposé en grains, dans une boîte de 60 g. Originaire du Sri Lanka ou de Madagascar, il est fumé au bois de hêtre. Il porte la certification FR-BIO-01.

Le fumage donne naturellement au poivre un parfum boisé, sans ajout d’arôme liquide. Georges Colin le prépare et le conditionne à Mittelhausen, en Alsace.

Sa saveur associe le piquant du poivre noir à une note fumée bien présente. Moulez les grains juste avant de servir sur une viande, un poisson, une sauce ou une marinade. Une cuisson trop longue atténuerait son parfum.

Gardez la boîte fermée, au sec et à l’abri de la lumière. Les grains entiers conservent mieux leurs arômes que le poivre déjà moulu.

Retrouvez cette référence dans Épices et chez Georges Colin.