Nikka Miyagikyo – Whisky ‘Single Malt’

Miyagikyo Single Malt est un whisky japonais produit par Nikka dans la distillerie Miyagikyo, fondée par Masataka Taketsuru en 1969 près de Sendai. Un single malt est un whisky de malt issu d’une seule distillerie. Cette cuvée sans âge indiqué titre 45 % et se présente en bouteille de 70 cl.

Masataka Taketsuru souhaitait produire à Miyagikyo un whisky plus léger que celui de Yoichi. Les alambics sont chauffés doucement à la vapeur et le malt est peu ou pas tourbé. Le vieillissement fait notamment appel à des fûts de xérès, qui apportent du fruit et de la rondeur.

La pomme, la poire et la vanille se mêlent à des notes florales. La bouche est souple, fine et peu fumée. Servez ce whisky pur, éventuellement avec un glaçon, vers 16-18 °C. Il convient à des amandes, une charcuterie fine ou un fromage de brebis.

Ce single malt peut être ouvert dès maintenant. Gardez la bouteille debout, loin de la chaleur et de la lumière.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Nikka Miyagikyo.