Bruno Mangin Signature – Whisky ‘Fut de Vin Jaune 12ans’

Ce single malt est élaboré dans le Jura par Bruno Mangin Signature, à la brasserie-distillerie Rouget de Lisle. Il vieillit douze ans dans des fûts ayant contenu du vin jaune. Le whisky titre 46 %, se présente en bouteille de 70 cl et n’est pas filtré à froid.

Bruno Mangin distille du whisky depuis 1999 et travaille avec un alambic habituellement utilisé pour produire de l’armagnac. Le long passage en anciens fûts de vin jaune donne au malt une expression profondément liée au Jura. Il apporte notamment le caractère de noix propre à ce vin.

Le nez et la bouche évoquent la noix, les fruits secs, les épices et le bois. La finale est longue. Servez-le pur autour de 16-18 °C, avec quelques gouttes d’eau si nécessaire, en accompagnement d’un comté ou de chocolat noir.

Ce whisky de douze ans est prêt à boire. Conservez la bouteille debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Bruno Mangin Signature.