Sequoia – Whisky ‘Zinc n°2’

Zinc n°2 est un whisky biologique de Sequoia, produit à la Distillerie du Vercors. Ce single malt, élaboré à partir d’orge maltée dans une seule distillerie, titre 48 %. Il est proposé en bouteille numérotée de 50 cl avec un étui. Cette cuvée fait partie des éditions limitées de la maison.

Le whisky est d’abord élevé dans d’anciens fûts de cognac, puis dans des fûts ayant contenu du madère. Il est élaboré avec de l’orge biologique française et de l’eau de source du Vercors. La distillation, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés sur place. Sa couleur est naturelle et il n’est pas filtré à froid.

Le madère apporte des notes de raisin sec et une rondeur sensible en bouche. La finale est chaleureuse et plus riche que celle de Craft. Servez ce whisky pur, vers 16-18 °C, ou ajoutez quelques gouttes d’eau. Il accompagne un fromage persillé ou un dessert aux fruits secs.

Gardez la bouteille debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, refermez-la soigneusement pour limiter le contact avec l’air.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Sequoia.