Aberlour – Whisky ‘Double Cask Matured 16 ans’

Aberlour 16 ans Double Cask Matured est un single malt écossais produit dans le Speyside. La distillerie Aberlour, fondée en 1879, se trouve au confluent de la Lour et de la Spey. Ce whisky non tourbé est proposé en bouteille de 70 cl à 43 %.

Une partie du whisky vieillit dans des fûts ayant contenu du bourbon. Une autre partie repose dans des fûts de xérès oloroso. Les deux sont ensuite assemblées pour obtenir un équilibre entre fruit, épices et douceur boisée.

Le nez est floral et fruité. La bouche rappelle la prune mûre, les épices douces et le chêne, avec une texture ronde et une finale persistante. Servez-le pur vers 16-18 °C dans un verre resserré. Il peut accompagner un gâteau aux fruits, du comté ou du chocolat au lait.

Gardez la bouteille debout, bien fermée et loin d’une source de chaleur. Après ouverture, le whisky conservera ses qualités pendant de nombreux mois.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Aberlour.