El Dorado – Rhum ‘Special Reserve 15ans’

El Dorado Special Reserve 15 ans est un rhum produit au Guyana par Demerara Distillers, près du fleuve Demerara. Il assemble plusieurs rhums de mélasse dont le plus jeune a vieilli quinze ans. Il titre 43 % et se présente en bouteille de 70 cl.

Les rhums sont distillés dans plusieurs alambics historiques conservés sur le site de Diamond. Ils vieillissent sous climat tropical dans des fûts ayant auparavant contenu du bourbon. L’assemblage final recherche un équilibre entre rondeur, épices et caractère boisé.

Le nez et la bouche évoquent les fruits noirs, le caramel, la vanille, le cacao et le café. Une pointe d’épices prolonge la finale. Servez-le pur autour de 16-18 °C, avec un dessert au chocolat ou un fromage affiné.

Ce rhum de quinze ans est prêt à boire. Conservez la bouteille debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Retrouvez cette référence dans Rhum et chez El Dorado.