Zaka – Rhum ‘Single cask El Salvador’ 2007

Zaka El Salvador 2007 est un rhum de mélasse sélectionné par Zaka auprès de la distillerie Licorera Cihuatán, au Salvador. Il réunit des eaux-de-vie distillées en colonne et en alambic, puis élevées dans un même fût. L’année 2007 correspond à sa distillation. Cette édition limitée titre 42 % et se présente en bouteille de 70 cl.

Le rhum a longuement vieilli sous climat tropical dans un ancien fût de bourbon. Certaines mises en bouteille ont ensuite séjourné quelques mois dans un fût ayant contenu du xérès Pedro Ximénez. Cette finition dépend du lot et apporte davantage de rondeur.

Le nez évoque les fruits secs, le cacao et la vanille. La bouche est ronde, avec une douceur légèrement liquoreuse. Servez-le pur vers 16-18 °C afin de profiter de ses arômes. Il peut accompagner du chocolat noir, un fromage bleu ou un dessert aux figues.

Ce rhum est prêt à boire et peut attendre plusieurs années dans une bouteille fermée. Une fois ouvert, gardez-le debout et à l’abri de la chaleur.

Retrouvez cette référence dans Rhum et chez Zaka.