Roble Viejo – Rhum ‘Ultra Anejo 12 ans’

Roble Viejo Ultra Añejo est un rhum vénézuélien de douze ans. Chaque édition provient de fûts remplis la même année, sans assemblage entre plusieurs millésimes. Le rhum titre 40 % et se présente en bouteille de 70 cl.

Une mélasse de canne à sucre locale est distillée en colonne. Le rhum vieillit ensuite dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et dans des fûts ayant contenu du vin doux Pedro Ximénez. Giorgio Melis, maître assembleur de la maison, choisit les fûts qui composent chaque édition.

Le nez rappelle le cacao, les fruits rouges et le caramel. La bouche est ronde et boisée, avec des saveurs de pruneau et de café. Servez-le pur vers 16-18 °C. Il accompagne simplement un dessert au chocolat ou quelques fruits secs.

Gardez la bouteille debout, bien fermée et loin de la chaleur. Une fois ouverte, elle conservera mieux ses arômes si elle reste peu exposée à l’air.

Retrouvez cette référence dans Rhum et chez Roble Viejo.