Dzama – Rhum ‘Noire Prestige’

La Noire Prestige est un rhum ambré de Dzama, marque fondée à Madagascar en 1981. Elle réunit des rhums de mélasse provenant d’Ambilobé et de Namakia, dans le nord de l’île. La bouteille de 70 cl titre 40 %.

Les rhums vieillissent en fûts de chêne, dont certains ont auparavant contenu du whisky. Leur assemblage donne une place importante aux saveurs de vanille et d’épices. Le résultat se distingue par sa rondeur et son caractère généreux.

Le nez rappelle la vanille, l’orange confite et le gingembre. En bouche apparaissent aussi le café, la banane et un boisé doux. Servez ce rhum pur vers 16-18 °C, avec un glaçon si vous le souhaitez. Il accompagne bien un dessert au chocolat ou à la vanille.

Conservez la bouteille debout, à l’abri de la chaleur et du soleil. Une fois ouverte, elle garde ses qualités pendant plusieurs mois.

Retrouvez cette référence dans Rhum et chez Dzama.