Bigallet – Liqueur de plantes ‘Madame Sureau’

Madame Sureau est une liqueur biologique de fleurs de sureau produite par Bigallet. Cette maison familiale est installée à Val-de-Virieu, en Isère, et exerce le métier de liquoriste depuis 1872. La liqueur titre 18 % et se présente en bouteille de 70 cl.

Les fleurs de sureau sauvages sont cueillies à la main en juin dans le Massif central. Après séchage, elles macèrent dans de l’alcool biologique avant d’être distillées dans un alambic en cuivre. Du jus de citron biologique et du sucre de betterave complètent ensuite la recette.

La liqueur offre des arômes floraux de rose et de litchi, accompagnés de notes miellées et d’une légère acidité. Servez-la vers 6-8 °C, seule sur glace ou dans un cocktail Hugo ou spritz. Elle convient particulièrement à l’apéritif.

Après ouverture, conservez la bouteille au frais et bien fermée. Ses arômes resteront ainsi présents pendant plusieurs mois.

Retrouvez cette référence dans Liqueur De Plantes et chez Bigallet.