Chartreuse – Liqueur de plantes ‘Jaune’

La Chartreuse Jaune est une liqueur des Pères Chartreux commercialisée depuis 1840. Plus douce que la recette originelle, elle a officiellement reçu son nom en 1852. Elle est élaborée à Voiron à partir de 130 plantes. Cette bouteille de 70 cl titre 43 %.

Les mélanges de plantes sont préparés au monastère de la Grande-Chartreuse. Ils sont ensuite distillés et mis à macérer selon une recette différente de celle de la Chartreuse Verte. La liqueur vieillit dans de grands fûts de chêne. Sa couleur jaune doré vient uniquement des plantes.

Son parfum mêle les agrumes, l’anis, les épices et les fleurs. La bouche est moelleuse sans être lourde. Servez-la vers 12-13 °C après le repas ou sur glace. Elle peut également être utilisée dans des cocktails.

Gardez la bouteille debout et à l’abri de la lumière. Même après ouverture, la liqueur se conserve longtemps et poursuit son évolution.

Retrouvez cette référence dans Liqueur De Plantes et chez Chartreuse.