Hyde – Whisky ‘Bourbon Whiskey Cask Matured n°3’

Hyde n°3 The Áras Cask est un whisky irlandais de grain produit par la maison Hyde. Il est élaboré dans une seule distillerie à partir de maïs et d’orge, puis distillé trois fois dans un alambic à colonne. Il vieillit au moins six ans dans des fûts de bourbon du Kentucky utilisés pour la première fois. Il titre 46 %, est vendu en bouteille de 70 cl et n’est pas filtré à froid.

Le nom de la cuvée rend hommage à Douglas Hyde, premier président de l’Irlande. Le vieillissement en fûts de bourbon apporte au whisky des saveurs de caramel, de vanille et de chêne grillé, complétées par des épices.

La bouche est épicée et rappelle la cannelle, le clou de girofle et le poivre. Servez ce whisky pur vers 16-18 °C, avec quelques gouttes d’eau si nécessaire. Il accompagnera un dessert au caramel ou un fromage.

Conservez la bouteille debout, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, refermez-la soigneusement pour préserver les arômes du whisky.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Hyde.