Kujira – Whisky ‘Inari Ryukyu’

Inari est un whisky japonais élaboré par la distillerie Masahiro, à Okinawa. Il est produit à partir de riz indica et de koji noir, un ferment également employé pour l’awamori local. Il titre 46 % et se présente en bouteille de 70 cl, sans mention d’âge.

Fondée en 1883, Masahiro assemble pour cette cuvée des eaux-de-vie ayant connu différentes durées de vieillissement. Elles mûrissent en fûts de chêne blanc sous le climat subtropical d’Okinawa. La chaleur favorise des échanges rapides entre le bois et le spiritueux.

Le nez évoque la pomme, la poire et les fruits tropicaux. La bouche apporte des notes de figue, de noix, de caramel et d’épices. Servez-le pur autour de 16-18 °C, avec quelques gouttes d’eau si vous le souhaitez.

Inari est prêt à boire et ne gagne pas à vieillir en bouteille. Conservez-le debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Kujira Ryukyu.