Currach – Whisky ‘Atlantic Kombu Cask’

Currach Atlantic Kombu Cask est un single malt irlandais de la maison Origin Spirits. Son nom fait référence au currach, une embarcation traditionnelle utilisée sur la côte atlantique. Ce whisky est mis en bouteille à 46 % dans un format de 70 cl.

L’orge irlandaise est distillée trois fois. Le whisky vieillit d’abord dans des fûts de bourbon de premier remplissage. Il passe ensuite environ trois mois dans des fûts de chêne neuf dont l’intérieur a été chauffé avec du kombu récolté au large du comté de Clare. Il n’est pas filtré à froid.

Le goût rappelle le caramel, le chocolat et le café. Une note légèrement salée et une fumée discrète prolongent la finale sans masquer la douceur du malt. Servez-le pur vers 16-18 °C. Il accompagne bien un poisson fumé ou un fromage affiné.

Conservez la bouteille debout, bien fermée et à l’abri de la lumière. Après ouverture, ce whisky gardera ses arômes pendant plusieurs mois.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Currach.