Lot N40 Rye – Whisky ‘Single Copper Pot Still Rye’

Lot No. 40 est un whisky canadien produit par Hiram Walker à Windsor, dans l’Ontario. Son nom vient de la parcelle où poussait autrefois le seigle familial. Il est élaboré uniquement à partir de seigle. La bouteille de 70 cl titre à 43 %.

La recette, remise en production en 2012, utilise du seigle non malté. Une première distillation en colonne est suivie d’un passage en alambic de cuivre. Le whisky vieillit ensuite en fûts neufs de chêne blanc américain.

Le seigle apporte des notes franches de poivre et une bouche vive. La vanille, la noix et les fruits noirs complètent l’ensemble, avec une finale chaleureuse. Servez-le pur vers 16-18 °C ou utilisez-le dans un cocktail peu sucré. Il s’accorde avec de la charcuterie, du cheddar ou du boeuf grillé.

Ce whisky est prêt à boire dès l’achat. Conservez la bouteille debout, bien fermée et à l’abri de la lumière comme des fortes variations de température.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Lot N40.