Dzama – Rhum ‘Blanche Prestige’

La Blanche Prestige est un rhum blanc de la marque malgache Dzama, créée par Lucien Fohine en 1981. Élaboré à partir de mélasse, il titre 40 % et se présente en bouteille de 70 cl. Son profil aromatique le destine aussi bien à la dégustation qu’aux cocktails simples.

Des fruits et des épices de Madagascar macèrent dans les fûts utilisés pour sa préparation. Le rhum y repose ensuite avant d’être filtré au charbon. Cette filtration lui rend sa robe transparente tout en conservant ses arômes.

Le citron domine, accompagné de vanille, de gingembre et d’épices douces. La bouche est fraîche, ronde et légèrement sucrée. Servez ce rhum pur vers 8-10 °C ou préparez un ti-punch léger. Il convient aussi avec un poisson cru ou un ceviche.

Gardez la bouteille debout, loin de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, consommez-la de préférence dans l’année pour profiter pleinement de ses arômes.

Retrouvez cette référence dans Rhum et chez Dzama.