Bigallet – Liqueur de Creme ‘Myrtille’

La crème de myrtille Bigallet est une liqueur de fruit produite à Val-de-Virieu, en Isère. Fondée en 1872, la maison travaille les fruits et les plantes selon son savoir-faire de liquoriste. Cette crème titre 16 % et se présente en bouteille de 50 cl.

Bigallet utilise des myrtilles sauvages cueillies à la main sur les plateaux ardéchois, sous les châtaigniers. Les fruits sont mis à infuser afin d’en extraire la couleur et les arômes.

La robe est sombre et le goût restitue la douceur de la myrtille mûre. Servez cette crème vers 6-8 °C, en kir avec un vin blanc ou un crémant, ou seule en digestif. Elle peut aussi parfumer une glace ou accompagner un dessert aux fruits rouges.

Une fois la bouteille ouverte, gardez-la bien fermée, au frais et à l’abri de la lumière. Le format de 50 cl permet de la consommer sans la conserver trop longtemps.

Retrouvez cette référence dans Liqueur De Creme et chez Bigallet.