Domaine Hondrat – AOC Languedoc ‘Elle & Lui’ 2025

Elle & Lui 2025 est un rosé AOC Languedoc du Domaine Hondrat, situé près de Sète et du bassin de Thau. Romain et Caroline Vigroux, cinquième génération de la famille, sélectionnent ensemble cette cuvée. Elle assemble grenache et mourvèdre, titre 13 % et est proposée en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des coteaux d’argile et de calcaire, sous l’influence de la brise marine et de la tramontane. Les raisins sont pressés directement et le vin fermente en cuve inox afin de conserver sa fraîcheur. La part de chaque cépage varie selon les millésimes.

Ce jeune rosé devrait offrir des saveurs d’agrumes et de petits fruits blancs, avec une finale fraîche et légèrement salée. Servez-le vers 8-10 °C. Il conviendra à l’apéritif, avec des fruits de mer ou des légumes cuisinés.

Vous pouvez l’ouvrir dès maintenant. Il est préférable de le boire dans les deux ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur.

Retrouvez cette référence dans Rosé et chez Domaine Hondrat.