Domaine Oddo – IGP Alpilles ‘Iris’ 2025

Iris 2025 est un rosé IGP Alpilles du domaine Oddo, installé au Vallon des Glauges à Eyguières. Il s’agit de la cuvée la plus simple et désaltérante de la maison. Le vin titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Le domaine s’étend sur l’ancien lit de la Durance, entre Eyguières et Les Baux-de-Provence. Il est certifié en agriculture biologique depuis 2023. Les raisins sont pressés directement et le jus fermente à basse température. Le vin repose ensuite brièvement sur ses lies en cuve inox avant une mise en bouteille rapide.

Iris présente une robe pâle, des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, puis une finale fraîche. Le millésime 2025 étant tout récent, ces indications correspondent au caractère habituel de la cuvée. Servez-le vers 9-10 °C. Il convient à l’apéritif, avec des sardines ou des légumes crus.

Ce rosé est à boire dès maintenant, de préférence dans l’année suivant sa mise en vente.

Retrouvez cette référence dans Rosé et chez Domaine Oddo.