Scapa – Whisky ‘Glansa The Orcadian’

Glansa The Orcadian est un single malt de Scapa, une distillerie fondée en 1885 dans les Orcades. Son nom d’origine nordique évoque un ciel chargé d’orage. L’orge utilisée par la maison n’est pas tourbée. Ce whisky sans âge indiqué est proposé en bouteille de 70 cl à 40 %.

Le malt vieillit d’abord dans des fûts de chêne américain de premier remplissage. Il termine ensuite son élevage dans des fûts ayant contenu un whisky très fumé. La fumée vient donc de ce second passage en fût, et non du séchage de l’orge.

Le nez rappelle la pêche, la vanille et le caramel. Une fumée légère apparaît en bouche, accompagnée d’une touche saline et d’une finale douce. Servez-le pur vers 16-18 °C, avec un peu d’eau si vous souhaitez atténuer la fumée. Il peut accompagner du saumon fumé, du cheddar ou du chocolat.

Conservez la bouteille debout, bien fermée et à l’abri de la lumière. Après ouverture, elle gardera ses arômes pendant plusieurs mois.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Scapa.