Mackmyra – Whisky ‘Bruks’

Bruks est un single malt suédois, c’est-à-dire un whisky de malt produit par une seule distillerie. Mackmyra l’élabore en Gästrikland avec de l’orge cultivée dans le centre de la Suède et de l’eau provenant de la crête de Valbo. Il titre 41,4 % et se présente en bouteille de 70 cl, sans indication d’âge.

L’élevage associe principalement des fûts de bourbon utilisés pour la première fois après celui-ci, avec une petite part de fûts de xérès et de chêne suédois. Une touche de malt fumé au genévrier peut compléter l’assemblage. Cette combinaison donne un whisky léger, conçu pour être bu simplement.

Le nez rappelle la poire, la pomme, la vanille et le miel. La bouche est légère et épicée, avec une très discrète note fumée. Servez-le pur vers 16-18 °C ou avec quelques gouttes d’eau. Il accompagne un fromage doux, une tarte aux poires ou du saumon mariné.

Gardez la bouteille debout, bien fermée et loin de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, ses arômes se conserveront mieux si elle reste peu exposée à l’air.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Mackmyra.