Château Tour Saint Honoré – AOC Côtes de Provence ‘TSH’ 2025

TSH 2025 est un Côtes de Provence rosé du Château Tour Saint Honoré, domaine familial situé à La Londe-les-Maures. Serge et Chantal Portal cultivent leurs vignes entre les collines et la mer. La cuvée assemble grenache, cinsault, mourvèdre et rolle. Elle se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des sols de schiste exposés à l’est et sont cultivées en agriculture biologique. Chaque cépage est vinifié séparément. Après une courte macération avec la peau des raisins, le jus est pressé puis fermente pendant trois semaines à un mois. Le vin repose ensuite cinq mois sur ses lies fines avant l’assemblage.

Le nez associe les fleurs, les fruits rouges et une légère note iodée. La bouche est fraîche, avec des saveurs d’agrumes. Servez ce rosé vers 10-12 °C. Il accompagne un poisson grillé, des petits farcis ou un apéritif.

Le 2025 peut être ouvert dès maintenant. Ce rosé est à boire jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit.

Retrouvez cette référence dans Rosé et chez Château Tour Saint Honoré.