Caol Ila – Whisky ‘Moch’

Moch est un single malt de Caol Ila, distillerie située sur l’île écossaise d’Islay, face à Jura. Son nom signifie « aube » en gaélique. Ce whisky sans âge indiqué titre 43 % et se présente ici en bouteille de 50 cl.

La distillerie Caol Ila est connue pour ses whiskies tourbés, au goût fumé caractéristique d’Islay. Moch en propose une expression plus légère et plus douce. Il est assemblé pour son goût, sans mettre en avant un âge précis ou un type de fût particulier.

La bouche est douce et crémeuse, avec des notes de citron, une touche salée et une fumée courte. Servez-le pur à 16-18 °C. Un peu d’eau ou un glaçon peut l’adoucir davantage, et il accompagne bien le saumon fumé ou un fromage.

Conservez la bouteille debout, loin de la lumière et des fortes chaleurs. Après ouverture, veillez surtout à bien la refermer pour préserver ses arômes.

Retrouvez cette référence dans Whisky et chez Caol Ila.