Château Tour Saint Honoré – AOC Côtes de Provence ‘TSH’ 2025

TSH 2025 est un Côtes de Provence rosé du Château Tour Saint Honoré, domaine familial situé à La Londe-les-Maures. La cuvée porte les initiales de la propriété. Elle assemble grenache, cinsault, mourvèdre et rolle. Elle est proposée ici en magnum de 1,5 L, soit l’équivalent de deux bouteilles classiques.

Les raisins poussent sur des sols de schiste exposés à l’est, dans un vignoble certifié en agriculture biologique. Chaque cépage est vinifié séparément. Après une courte macération avec la peau des raisins, le jus est pressé puis fermente pendant trois semaines à un mois. Le vin repose ensuite cinq mois sur ses lies fines avant l’assemblage.

Le nez évoque la fraise, la mandarine et l’amande. La bouche est à la fois généreuse et vive. Servez ce rosé vers 10-12 °C. Il convient aux grillades, aux petits farcis ou à l’apéritif.

Le magnum est bien adapté à un repas partagé. Le 2025 peut être ouvert dès maintenant et se boit de préférence jeune.

Retrouvez cette référence dans Rosé et chez Château Tour Saint Honoré.