Blard & Fils – AOC Crémant de Savoie ‘Brut Alpin’

Brut Alpin est le Crémant de Savoie de Blard et Fils, domaine familial installé aux Marches. Ce vin effervescent non millésimé réunit principalement de la jacquère et du chardonnay, parfois complétés par un peu de pinot noir. Il titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl. Aucun sucre n’est ajouté après le dégorgement.

Les vignes sont exposées au sud-est sur les sols d’éboulis du mont Granier. Le vin tranquille repose d’abord plusieurs mois en cuve. Une seconde fermentation en bouteille crée ensuite les bulles, puis le vin vieillit généralement autour de dix-huit mois en cave avant le retrait du dépôt.

Les bulles sont fines et accompagnent des saveurs d’agrumes et de pomme verte. La finale est vive et légèrement saline. Servez Brut Alpin à 7-9 °C, à l’apéritif ou avec des huîtres et un comté jeune.

Ce crémant peut être ouvert dès l’achat. Il vaut mieux le boire dans les deux ou trois ans pour conserver sa fraîcheur.

Retrouvez cette référence dans Effervescent et chez Blard & Fils.