Château Saint Maur – IGP mediterranée ‘Azur rosé’ 2025

Azur rosé 2025 est un IGP Méditerranée élaboré par le Château Saint Maur à Cogolin. Il associe grenache, syrah, cinsault, rolle et merlot, pour un degré d’alcool de 12,5 %. Ce magnum de 1,5 L convient à un apéritif ou à un repas à plusieurs.

Les vignes bordent la Giscle, au pied de Grimaud, sur des alluvions argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés de nuit afin de conserver leur fraîcheur. Après une macération à froid et une vinification à basse température, le vin est élevé en cuve inox.

Ce rosé clair présente des arômes de fruits rouges et d’agrumes. Sa bouche fraîche conserve une agréable rondeur. Servez-le à 8-10 °C, sans le carafer. Il accompagne une salade, des fruits de mer ou des grillades.

Azur rosé 2025 est prêt à boire. Il est préférable de l’ouvrir dans les deux ans qui suivent le millésime.

Retrouvez cette référence dans Rosé et chez Château Saint Maur.