Botran – Rhum ‘n18 Réserve de la Familia’

Botran No. 18 Reserva de la Familia est un rhum guatémaltèque de la maison Botran. Le numéro rend hommage à Don Venancio Botran Merino. Ce rhum est élaboré à partir de miel de canne, un jus de canne concentré, plutôt que de mélasse. La bouteille de 70 cl titre à 40 %.

L’assemblage réunit des rhums d’âges différents selon le système de la solera. Ils vieillissent en altitude dans plusieurs types de fûts ayant notamment contenu du whisky américain, du xérès oloroso et du porto tawny. La fraîcheur des chais ralentit leur évolution.

Le nez évoque le caramel et le sirop d’érable. En bouche, le cacao, les fruits secs et les épices accompagnent une douceur mesurée. Servez-le pur vers 16-18 °C, éventuellement avec un glaçon. Il peut accompagner du chocolat noir ou un dessert aux noix.

Gardez la bouteille debout, bien fermée et à l’abri de la chaleur. Après ouverture, le rhum conservera ses qualités pendant de nombreux mois.

Retrouvez cette référence dans Rhum et chez Botran.