Château Saint Maur – IGP mediterranée ‘Azur rosé’ 2025

Azur rosé 2025 est un IGP Méditerranée élaboré par le Château Saint Maur à Cogolin. Il réunit grenache, syrah, cinsault, rolle et merlot. Le vin titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes longent la Giscle, sur des alluvions argilo-calcaires situées au pied de Grimaud. Le domaine vendange de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. La vinification se déroule à basse température après une macération à froid, puis le vin est élevé en cuve inox.

Les fruits rouges et les agrumes dominent au nez. La bouche est fraîche et souple, avec une légère rondeur. Servez ce rosé à 8-10 °C. Il se marie avec de la charcuterie, une salade de tomates ou des grillades.

Azur rosé 2025 se boit dès maintenant. Il est destiné à être apprécié jeune, de préférence dans les deux ans qui suivent le millésime.

Retrouvez cette référence dans Rosé et chez Château Saint Maur.