Perrier Jouet – AOC Champagne ‘Grand Brut’

Grand Brut est un champagne sans millésime élaboré par Perrier-Jouët, maison fondée à Épernay en 1811. Il réunit 40 % de pinot noir, 40 % de meunier et 20 % de chardonnay. Il titre 12,5 % et se présente ici en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent d’une cinquantaine de crus de Champagne. Des vins issus de récoltes antérieures complètent l’assemblage pour préserver le style de la cuvée au fil des années. Le vin repose ensuite au moins trois ans en cave. Son dosage se situe généralement entre 8 et 11 g/l.

Le nez mêle les fleurs blanches, les fruits jaunes et une légère note de brioche. La bouche est fraîche, ronde et équilibrée, avec une finale persistante. Servez ce champagne vers 9-10 °C. Il convient à l’apéritif, mais aussi avec un poisson, une volaille ou un fromage de chèvre.

Grand Brut est prêt à boire dès maintenant. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l’abri de la lumière, puis dégustez-la de préférence dans les trois ans suivant l’achat.

Retrouvez cette référence dans Effervescent et chez Perrier Jouet.