Monge Granon – AOC Crémant de Die ‘Brut’

Le Crémant de Die Brut est le vin mousseux sec de Monge Granon. Cette cuvée non millésimée assemble de la clairette blanche, de l’aligoté et du muscat à petits grains. Elle titre 12 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins sont vendangés à la main sur les sols argilo-calcaires du Diois. Une première fermentation a lieu en cuve, puis une seconde en bouteille pour former la mousse. Le vin repose ensuite sur lattes pendant un à trois ans avant son dégorgement.

Ce crémant sec offre une bulle fine, des notes d’amande fraîche, de fleurs blanches et une touche d’agrumes. Servez-le à 8-10 °C. Il convient à l’apéritif et accompagne aussi un poisson ou une volaille blanche.

Il est prêt à boire et gardera sa fraîcheur pendant deux ou trois ans dans de bonnes conditions.

Retrouvez cette référence dans Effervescent et chez Monge Granon.