Bruno Paillard - AOC Champagne 'Première Cuvée'

Vins, Effervescent

Bruno Paillard – AOC Champagne ‘Première Cuvée’

Contenance : Bouteille 0.75 L

Millésimes : NM

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Description

La Première Cuvée est le champagne extra brut emblématique de Bruno Paillard. Pinot noir, chardonnay et meunier composent une bouche sèche, équilibrée et légèrement saline.

La Première Cuvée est le champagne emblématique de Bruno Paillard, maison fondée à Reims en 1981. Cette bouteille de 75 cl titre 12 %. Il s’agit d’un extra brut, donc d’un champagne peu dosé en sucre. La cuvée associe pinot noir, chardonnay et meunier provenant de plus de 30 crus.

Seul le jus de la première presse est utilisé. Environ un cinquième des vins fermente en fûts de chêne. L’assemblage comprend également des vins conservés depuis plusieurs vendanges, selon une réserve commencée en 1985. Le champagne reste trois ans sur ses lies et au moins six mois en cave après le dégorgement.

Le nez évoque la poire, les agrumes, le miel et la pâtisserie. La bouche est précise, avec une effervescence fine et une finale légèrement saline. Servez-le autour de 8-10 °C. À table : turbot, volaille ou fromage à pâte pressée.

La Première Cuvée est prête à boire. Elle peut aussi évoluer pendant trois à cinq ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Effervescent et chez Bruno Paillard.

Caractéristiques

Informations complémentaires

Poids	1,35 kg
Couleur	Blanc
Contenance	Bouteille 0.75 L
Appellation	AOC Champagne
Millesime	NM
Degre	12 %
Pays	France
Region	Champagne
Cepage	Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

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