Distillerie Mette – Eau de vie ‘Abricot’

Cette eau-de-vie d’abricot est produite par la Distillerie Metté à Ribeauvillé, en Alsace. Elle titre 45 % et se présente en bouteille de 50 cl. Contrairement à une liqueur, elle ne contient pas de sucre ajouté.

Les abricots Bergeron sont récoltés bien mûrs à la fin du mois de juillet. Ils fermentent naturellement avant d’être distillés deux fois dans un alambic en cuivre. L’eau-de-vie repose ensuite dans une cuve en acier inoxydable et n’est pas filtrée à froid.

Son parfum rappelle l’abricot mûr et l’amande. La bouche est souple et fruitée, puis la finale devient sèche. Servez-la vers 13 °C dans un petit verre resserré vers le haut, de préférence nature après le repas. Elle accompagne aussi une tarte aux abricots ou un fromage de chèvre.

Gardez la bouteille debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, veillez simplement à bien refermer le bouchon.

Retrouvez cette référence dans Eau De Vie et chez Distillerie Mette.