O’Baptiste – Rhum ‘Brut de fut’

Le Brut de fût est un rhum d’O’Baptiste, distillerie artisanale fondée par Baptiste François. Il est élaboré avec de la mélasse de canne, puis distillé en alambic et vieilli en fût. Mis en bouteille sans ajout d’eau, il conserve le degré d’alcool atteint après son élevage. Le flacon contient 50 cl.

Ce rhum de mélasse est produit en métropole et ne doit pas être confondu avec un rhum agricole des Antilles, issu de jus de canne frais. O’Baptiste travaille en petites quantités, sans sucre, glycérine ni arôme ajouté. Le passage en fût apporte de la rondeur et des notes de vanille.

Le nez évoque la mélasse et le bois. La bouche est sèche, chaleureuse et directe. Servez-le pur vers 16-18 °C, avec quelques gouttes d’eau si l’alcool paraît trop présent. Il accompagne volontiers le chocolat noir ou un fromage de caractère.

Conservez la bouteille debout et à l’abri de la lumière. Après ouverture, veillez surtout à bien la refermer pour préserver ses arômes.

Retrouvez cette référence dans Rhum et chez O’Baptiste.