Jacoulot – Liqueur de fruit ‘Abricot’

La liqueur d’abricot Jacoulot est produite à Romanèche-Thorins, dans le Beaujolais, par une distillerie fondée en 1891. Elle associe deux variétés d’abricots : Sefora pour la fraîcheur et Bergeron pour la douceur. Elle titre 26 % et se présente en bouteille de 70 cl.

Chaque variété macère séparément pendant plusieurs mois avant d’être distillée. La chair du fruit apporte une texture veloutée, tandis que les noyaux donnent une légère note d’amande.

Le nez rappelle l’abricot mûr. La bouche est ronde et fruitée, puis la finale laisse apparaître une touche d’amande. Servez cette liqueur vers 8-10 °C, seule ou avec un glaçon. Elle accompagne une tarte aux abricots, un clafoutis ou un fromage frais.

Conservez la bouteille debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, refermez-la soigneusement pour préserver le goût du fruit.

Retrouvez cette référence dans Liqueur De Fruit et chez Jacoulot.