Haut Marin – AOC Bas Armagnac ‘Réserve’

La Réserve du Domaine Haut Marin est un Bas-Armagnac produit à Gondrin par la famille Jegerlehner-Prataviera. Elle est élaborée avec de l’Ugni blanc. Elle titre 40,5 % et se présente en bouteille de 70 cl.

Le vin est distillé dans un alambic armagnacais, puis l’eau-de-vie vieillit en fûts de chêne gascon. Les vignes du domaine poussent sur les sables fauves du Bas-Armagnac. Cette Réserve passe moins de temps sous bois que le XO et le Hors d’Age.

La bouche est souple et plutôt sèche, avec des saveurs de fleurs, de fruits, de vanille et de bois. Servez-la pure vers 18 °C. Une petite goutte d’eau peut l’adoucir si l’alcool paraît trop présent. Elle accompagne une tarte aux pommes ou un canelé.

Cette cuvée permet de découvrir simplement le style des armagnacs de Haut Marin. Une fois ouverte, conservez la bouteille debout, bien fermée et à l’abri de la lumière.

Retrouvez cette référence dans Armagnac et chez Haut Marin.