Les Gens Serieux – bière blonde ‘Jean Sérien’

Jean Sérien est une bière blonde biologique des Gens Sérieux. Cette brasserie, créée en 2017, possède une ferme à Soyans et brasse à Crest, dans la Drôme. La recette correspond à une bière blonde de fermentation haute, légère et facile à boire. Elle titre 4,6 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les céréales utilisées sont issues de l’agriculture biologique. Une partie de l’orge vient des parcelles de la ferme. Après le brassage, la bière fermente et mûrit pendant plusieurs semaines avant la mise en bouteille. Les céréales utilisées lors du brassage servent ensuite à nourrir les porcs élevés par la ferme.

Jean Sérien présente une robe claire et des arômes de céréales et de fleurs. Sa bouche légère se termine sur une amertume courte. Servez-la à 6-8 °C. Elle accompagne l’apéritif, une salade ou une planche de charcuterie et de fromage.

Cette bière est agréable lorsqu’elle est bue jeune, pendant que ses arômes restent frais. Conservez-la au frais et à l’abri de la lumière.

Retrouvez cette référence dans Blonde et chez Les Gens Serieux.