Les Gens Serieux – bière blanche ‘Miss Wheatney’

Miss Wheatney est une bière de blé biologique des Gens Sérieux. Elle est brassée à Crest, dans la Drôme, par cette ferme-brasserie installée à Soyans. Plus légère et moins amère qu’une IPA, elle titre 4,2 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les céréales sont issues de l’agriculture biologique et une partie provient des parcelles de la ferme. La recette accorde une place importante au blé et emploie un houblon aux arômes fruités. Les céréales utilisées lors du brassage sont ensuite données aux porcs élevés sur l’exploitation.

Sa robe naturellement trouble précède des arômes de céréales et de fruits. La bouche est légère, rafraîchissante et peu amère. Servez cette bière à 6-8 °C. Elle accompagne un fromage de chèvre frais, une salade ou un poisson grillé.

Miss Wheatney se boit de préférence jeune et bien fraîche. Conservez les bouteilles au frais et à l’abri de la lumière.

Retrouvez cette référence dans Blanche et chez Les Gens Serieux.