La Guildive – Sardines à l’huile d’olive millésimées 120g

La Guildive sélectionne ces sardines millésimées auprès de Paulo Dias, à Matosinhos au Portugal. Elles sont préparées par la conserverie La Gondola. La boîte pèse 120 g, dont 84 g de poisson égoutté, et contient 70 % de sardines, 29 % d’huile d’olive et du sel.

Le poisson frais est précuit, découpé à la main puis mis en boîte pendant la campagne de pêche. L’année de capture figure sur l’étiquette. Avec le temps, la sardine et l’huile échangent leurs saveurs et la chair devient plus fondante.

Ces sardines de belle taille présentent une chair fine et une huile agréablement parfumée par le poisson. Servez-les sur du pain grillé avec un peu de beurre et de citron, ou dégustez-les simplement à la fourchette. Elles s’accordent avec un vin blanc sec ou une bière blonde.

La boîte fermée se conserve dans un endroit sec. Après ouverture, placez les sardines au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures.

Retrouvez cette référence dans Produits de la mer et chez La Guildive.