Brasserie des Abymes – bière blanche ‘Moby Dick’

Moby Dick est une bière blanche de la Brasserie des Abymes, installée à Romans-sur-Isère au pied du Vercors. Inspirée des bières de blé allemandes appelées Hefeweizen, elle titre à 5 % et se présente en bouteille de 75 cl. Sa robe naturellement trouble vient notamment des levures présentes dans la bière.

Cette référence appartient à la gamme permanente de cette microbrasserie de la Drôme. Son style repose sur les céréales et la levure de blé, sans les épices que l’on trouve souvent dans les bières blanches belges. Elle a reçu une médaille d’argent au Concours international de Lyon.

La levure lui apporte des arômes fruités qui rappellent la banane, accompagnés d’une légère note de clou de girofle. La bouche est ronde et peu amère. Servez-la entre 5-6 °C. Elle accompagne facilement un fromage de chèvre frais, une saucisse blanche ou une salade.

Moby Dick est prête à boire dès l’achat. Conservez la bouteille au frais et dégustez-la assez rapidement pour profiter de ses arômes.

Retrouvez cette référence dans Blanche et chez Brasserie des Abymes.