Brasserie Free Mousse – bière blanche

Free-Skette est une bière blanche de la Brasserie Free Mousse, installée à Saint-Jean-de-Muzols en Ardèche. Philippe Larnaud et Laurent Payre brassent cette bière à 5,6 %. Elle est proposée ici en bouteille de 75 cl. L’ajout de feuilles de combava lui apporte un parfum d’agrumes bien reconnaissable.

La bière fermente à température relativement élevée, ce qui favorise le développement des arômes. Elle n’est ni filtrée ni pasteurisée et refermente en bouteille. Un léger trouble ou un dépôt peut donc apparaître naturellement.

La bouche est légère, fruitée et peu amère. Elle associe des notes florales à des arômes de citron et d’autres agrumes. Servez-la vers 6-8 °C. Elle accompagne une salade, un fromage frais, un poisson ou des fruits de mer.

Conservez la bouteille debout, au frais et à l’abri de la lumière. Free-Skette se boit jeune, de préférence dans l’année, pour profiter de sa fraîcheur aromatique.

Retrouvez cette référence dans Blanche et chez Brasserie Free Mousse.