Brasserie La Chouette – bière blonde ‘Smash’

Smash est une bière blonde de la Brasserie La Chouette, installée à Saint-Jean-de-Muzols en Ardèche. Son nom vient de l’expression SMaSH, qui désigne une recette composée d’un seul malt et d’une seule variété de houblon. Elle titre 5,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

La recette associe un malt d’orge clair au houblon Cascade. Cette variété américaine est connue pour ses arômes de pamplemousse et de fleurs. Cette composition volontairement simple permet de reconnaître facilement le goût du malt et celui du houblon.

La robe est blonde et claire. Le nez est dominé par les agrumes, tandis que la bouche reste sèche, fruitée et modérément amère. Servez cette bière vers 6-8 °C. Elle accompagnera un poisson grillé, une salade ou une planche apéritive.

Smash est à boire jeune pour conserver la netteté de ses arômes. Gardez-la au frais et ouvrez-la dans les mois qui suivent l’achat.

Retrouvez cette référence dans Blonde et chez Brasserie La Chouette.