Brasserie Jean Louis – bière blanche

La Blanche à Jean Louis est une bière de blé biologique de la Brasserie de Roche Colombe, à Valence. Brassée et mise en bouteille sur place, elle titre 5 %. Elle se présente en bouteille de 75 cl.

Le malt biologique vient d’Art Malt Bio, en Ardèche. La recette associe du malt Pale Ale et du blé aux houblons Simcoe et Ekuanot. Après environ trois semaines de fermentation et de maturation, la bière est mise en bouteille. Elle conserve un aspect légèrement trouble.

Le nez fruité et houblonné précède une bouche fraîche, légèrement acidulée et peu amère. Servez cette bière à 6-8 °C. Elle accompagne l’apéritif, un fromage de chèvre ou un plat froid estival.

Cette bière de blé se boit jeune et fraîche. Gardez-la au frais et à l’abri de la lumière afin de préserver ses arômes.

Retrouvez cette référence dans Blanche et chez Brasserie Jean Louis.