Brasserie La Chouette – bière blanche ‘Zorey’

Zorey est une bière blanche de la Brasserie La Chouette, à Saint-Jean-de-Muzols en Ardèche. Brassée avec du blé et du zeste de citron frais, elle offre une expression simple et rafraîchissante des agrumes. Elle titre 5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

La recette associe des malts d’orge et de blé à une infusion de zestes de citron frais. Le fruit apporte son parfum sans recourir à un sirop. Le blé donne de la rondeur à la bouche, tandis que l’amertume reste mesurée.

La robe est naturellement trouble et le nez rappelle le citron. La bouche est souple, fraîche et légèrement amère en finale. Servez Zorey vers 6-8 °C. Elle accompagnera des fruits de mer, un fromage de chèvre frais ou une salade.

Cette bière se déguste jeune afin de préserver l’éclat du citron. Conservez-la au frais et buvez-la dans les mois qui suivent l’achat.

Retrouvez cette référence dans Blanche et chez Brasserie La Chouette.