Brotto Distillerie – Liqueur de fruit ‘Limoncello della Casa

Le Limoncello della Casa est une liqueur de citron produite par Brotto Distillerie à Cornuda, dans la province de Trévise. La maison familiale exerce depuis 1898. Cette liqueur titre 25 % et se présente en bouteille de 70 cl.

La recette repose sur une infusion de zestes et de jus de citron dans un mélange d’eau et d’alcool. Brotto travaille depuis longtemps les macérations de fruits, de plantes et de racines. Le degré modéré laisse une place importante à la fraîcheur du citron.

Le nez est nettement citronné. La bouche reste vive, avec une légère amertume de zeste qui équilibre le sucre. Servez la liqueur très froide, vers 0-4 °C, en fin de repas. Elle accompagne un sorbet, un tiramisu ou peut parfumer un verre de prosecco.

Conservez la bouteille debout et au frais après ouverture. Bien refermée, elle gardera ses qualités pendant plusieurs mois.

Retrouvez cette référence dans Liqueur De Fruit et chez Brotto Distillerie.