Granith – Boisson à base de plantes ‘rosé pétillant’

Granith rosé pétillant est une boisson sans alcool créée à Saint-Péray par Bertrand Michat et son épouse Mariela, œnologue. Elle contient des plantes, des fruits et du verjus, un jus acide tiré de raisins encore verts. Elle titre 0,0 % et se présente en bouteille de 75 cl.

La recette repose sur des infusions et des macérations, sans fermentation alcoolique. Elle associe notamment de la feuille de figuier, de la myrtille sauvage, du romarin, du verjus et du jus de raisin muscat. Les ingrédients proviennent principalement de la Drôme et de l’Ardèche.

Les petites baies rouges dominent, soutenues par de fines bulles et par l’acidité rafraîchissante du verjus. Servez cette boisson vers 8-10 °C. Elle convient à l’apéritif et peut accompagner une charcuterie légère ou un fromage de chèvre comme le picodon.

Ouvrez-la bien fraîche et conservez la bouteille au réfrigérateur après ouverture. Consommez-la dans les jours qui suivent pour préserver ses bulles.

Retrouvez cette référence dans Boisson À Base De Plantes et chez Granith.