Mas Julien – IGP Aveyron ‘Le Trescols’ 2024

Le Trescols 2024 est un vin rouge élaboré par Olivier Jullien à partir de vignes situées en Aveyron. Classé en IGP Aveyron, il est principalement composé de pinot noir, avec une possible petite part de gamay. Il affiche 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes se trouvent vers 400 m d’altitude, sur des coteaux exposés au nord-ouest. Elles poussent sur des sols mêlant calcaire et argile, entre la vallée du Tarn et les reliefs environnants. Le vin mûrit ensuite pendant douze à dix-huit mois dans des fûts de chêne déjà utilisés.

Ce rouge clair rappelle la framboise, la griotte et les fleurs. Sa bouche reste fluide, avec des tanins fins et doux. Servez-le vers 14-15 °C, sans longue aération. Il accompagne une volaille, de la charcuterie ou un fromage.

Le Trescols peut être ouvert dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur. Il peut aussi évoluer pendant six à huit ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Mas Jullien.