Domaine de la Butte – AOC Bourgueil ‘Le Pied de la Butte’ 2025

Le Pied de la Butte 2025 est le Bourgueil le plus accessible du Domaine de la Butte, repris par Jacky Blot en 2002. Les raisins viennent du bas du coteau et de vignes plus jeunes que celles du Haut de la Butte. Le vin est composé uniquement de cabernet franc, titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique sur un sol argileux posé sur le calcaire. La fermentation démarre avec les levures naturellement présentes sur les raisins. Le vin est ensuite élevé environ six mois en cuve inox afin de conserver son fruit.

Ce Bourgueil présente une bouche souple et fraîche, marquée par les fruits rouges et des tanins légers. Servez-le vers 14-16 °C. Il accompagne un carpaccio, des grillades légères ou un fromage.

Cette cuvée est conçue pour être appréciée jeune. Le millésime 2025 peut être ouvert dès maintenant ou conservé quelques années dans un endroit frais.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine de la Butte.