Château Bois d’Arlène – AOC Vacqueyras ‘René Sens’ 2024

Re.Né.Sens 2024 est un Vacqueyras du Château Bois d’Arlène, domaine biologique de Sarrians. Cette cuvée associe grenache, mourvèdre et syrah, pour un degré d’alcool de 15 %. Elle est proposée en magnum de 1,5 L, un format qui évolue plus lentement qu’une bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur les terrasses argilo-calcaires et couvertes de galets de l’Ouvèze. La propriété se trouve dans un site classé Natura 2000 et n’utilise ni désherbant ni pesticide de synthèse. Le vin fermente avec les levures naturellement présentes sur les raisins, puis il est élevé en cuve.

Ce jeune rouge évoque les fruits noirs, la cerise, le thym et les épices. Ses tanins sont encore fermes. Aérez-le pendant une heure et servez-le autour de 17 °C. Il accompagne une côte de bœuf, un osso buco ou des légumes rôtis.

Le magnum peut être ouvert maintenant pour un grand repas, à condition de bien l’aérer. Il pourra également se conserver plusieurs années dans une bonne cave.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Château Bois d'Arlène.